על מבשלות בירה לפקח בקפידה על כל שלבי הייצור – החל מבדיקת חומרי הגלם ומי השתייה, דרך בדיקות תהליך ובקרת חיטוי ועד לבדיקת המוצר המוגמר והמים המזוהמים.איכות הבירה והאחידות שלה נמדדות באמצעות פרמטרים כגון מרירות, פלאבונואידים, חנקן אמינו חופשי, צבע, תכולת סידן, תכולת אבץ וזיהום מיקרוביולוגי.תרשים זרימת העבודה מציג מבחר מוצרים הדרושים לניתוח אמין של בירה.במיוחד, ספקטרופוטומטרים מסדרת Spectroquant® Prove כוללים שיטות קדם-מתוכנתות בהתאם לתקנים בינלאומיים, המסייעות בבקרה מהירה ומדויקת על איכות ומידת הבשלות של הבירה.
חברת גדות מרקורי, נציגת MERCK בישראל מציעה מגוון מכשור וקיטים:
Spectroquant® Photometers
Prove 300 -1730270001
Move 100 -1736320001 and Move DC- 1736350001
Spectroquant® Photometric Test Kits
Calcium Test Cat. test kit No. 1000490001
Sulfite Test Cat. No.1017460001
Zinc Cell Test Cat. No. 1008610001
Nitrate Test Cat. No. 1097130001
Rapid Chemical Testing with Reflectoquant® or MQuant® Systems
Reflectometric tests
Hardness Test Cat. No. 1169970001
Calcium Test Cat. No. 1161250001
Glucose Test Cat. No. 1167200001
Nitrate Test Cat. No. 1169950001
Visual tests
pH-indicator strips pH 0-14 Cat. No. 1095350001
Glucose Test strips Cat. No. 1178660001
Reference Materials
Ready-to-use reference materials for photometric test kits
Certipur® standards
Standards for pesticides
Ingredient and Nutritional Testing
Flavors and fragrances
Karl Fischer – reagents
Complementary Testing
Chromatography, e.g. HPLC, GC, TLC
Microbial filtration testing, e.g. EZ family
Water purification testing, e.g. Milli-Q® system
Protocols & Resources
Application Notes
Calcium in beer
Sulfur dioxide in beer
Zinc (total) in beer worts
Nitrate in hops (photometry)
Total hardness in drinking water
Calcium in beer (reflectometry)
Glucose in fermentation solutions
Nitrate in hops (reflectometry)
Brewery Methods of MEBK, ECB and ASBC
לפרטים נוספים ומענה על שאלות אני לשרותכם:
דקלה ונטורה052-3260788[email protected]
מחברת המאמר, דקלה ונטורה, בוגרת תואר ראשון B.Sc. בהוראת המדעים מאוניברסיטת חיפהותואר שני M.H.A במנהל מערכות בריאות מאוניברסיטת בן גוריון.• לדקלה ונטורה ניסיון של 3 שנים בהוראת מדעים בחטיבות ביניים שונות ו- 6 שנים כתועמלנית, מנהלת מוצרים ומנהלת צוות בחברת פרומדיקו.• מיולי 2004 - דקלה עובדת בחברת מרקורי. היא התחילה את עבודתה כמנהלת מוצרי איכות הסביבה ומוצרי מיקרוביולוגיה, בהמשך קבלה לנהל את תחום הכימיקלים, ראגנטים וסולבנטים וגם את תחום מערכות לטיהור מים.
כיום, דקלה מנהלת את היחידה העסקית של מוצרי מעבדה מערכות. תחום אחריותה כולל את תחום איכות הסביבה וכן ניהול של שני מנהלי התחומים: אורי חזום בתחום הביומונטורינג ותכלת קובצי - רבינוביץ בתחום מערכות לטיהור מים, יובל זקן מנהל מכירות HANNA INSTRUMENTS ומוצרי התחום והשירות הטכני: אבישי גורין ומרואן מחמיד.
• דקלה השתתפה בקורסים והשתלמויות בתחומים: כרומטוגרפיה, מיקרוסקופיה, מיקרוביולוגיה, איכות הסביבה, כימקלים, ראגנטים וסולבנטים בחברת Merck.
אתר זה עושה שימוש "בעוגיות" (Cookies) לצורך תפעול שוטף ותקין בהתאם למדיניות הפרטיות